1、补钙健骨
据家庭医生在线报导，洋葱含有丰富的的钙质，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，并含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。
洋葱含有前列腺素A，不仅能软化血管，而且能降低血粘度，在国外它被誉为〝菜中皇后〞。（网络图片）
2、改善肠道环境
洋葱与牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
3、促减肥治便秘
洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，除此之外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
黄皮洋葱（网络图片）
4、解油腻
做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。
5、杀菌
洋葱含有挥发性的硫化丙烯，能杀菌抑菌，还有驱散害虫的作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
6、防癌
洋葱富含槲皮素和硒元素。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。
白皮洋葱（网络图片）
7、预防感冒
洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
8、减轻身体炎性反应
洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度均有帮助。
另据报导，洋葱还富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。
紫皮洋葱（网络图片）
洋葱的选择和保存：
在选购干洋葱时，应选择干而光滑、皮脆、颈短并且没有发芽或发霉的洋葱。至于洋葱的保存，应放在篮子里置于阴凉干燥的地方。但是，不要放在冰箱里，因其味道很容易影响其他食物。还有，也不要将洋葱和马铃薯放在一起，它们会相互吸潮气，从而腐烂和发芽。
食物相克
1、洋葱和蜂蜜
根据相关资料，洋葱和蜂蜜不能一起吃，否则对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。
2、洋葱和海带
洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。
3、洋葱和鱼
洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。
4、洋葱和虾
洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。
不宜人群
1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。
2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。
3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。
责任编辑：王馨宇
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