开煤气准备煮水饺，水还没滚就把水饺往锅里放，接着放着不管，等到10分钟过去，一颗颗饱满的水饺就能上桌了。如果等水滚才把冷冻水饺丢进去，外面100度，里面可能零下10几度，一加热起来，常常皮熟了，但肉还没熟，但如果用冷水煮就不会有这种问题。
水饺多是猪肉馅，最怕不熟会有寄生虫，但想把水饺煮熟又怕煮糊了，因此才会想出用冷水煮水饺，特别是平常煮水饺不但要多花5分钟等水滚，放水饺时又怕热水溅起烫到手，比起来冷水煮水饺好处多多。
其实用冷水煮水饺跟滚水煮的技术一样，只是冷水就丢下去可以省时间、省煤气，手还不容易被烫伤。
不过，一定要是冷冻水饺才可以用冷水煮，而干面条、冷冻汤圆同样可行，不但省时又省煤气，口感更Q，大家不妨试试喔。
来源：网络
（责任编辑：隋诗）
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from 〝煮水饺〞要用〝热水〞还是〝冷水〞？答案竟出乎意料，原来这么多年来我都错了！
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