即便是对如何吃唐僧有争议的艾叶花皮豹子精团队，在头脑风暴中也没有排除蒸了吃的选项。
不仅妖怪们喜欢蒸了唐僧吃，唐僧自己也是这么觉得的，比如第28回中，唐僧道：〝我命在天，该那个妖精蒸了吃，就是煮了，也算不过。〞可见，唐僧自己也认为，蒸了吃是第一方案。
为什么妖怪们喜欢蒸？其实不是妖怪喜欢蒸，是吴承恩喜欢蒸。
蒸是具有中国特色、历史悠久的烹饪方式。早在仰韶文化中，也就是新石器时代，中国的先民就在使用一种专用于蒸制食物的炊具——甑。这是一种底部有小孔的容器，放在鬲上，利用鬲中沸水产生蒸汽，蒸熟食物。
中国的烹饪方法发展到南北朝时期，出了一个集大成的著作，叫做《齐民要术》。不要因为教科书把这本书定义为〝农学著作〞，就以为这本书里只有怎么种地插秧，其实贾思勰非常认真地记录了当时各种各样的烹饪方法，其中第八卷中有〝蒸缹法〞，记载了多达26种蒸菜，除了蒸藕之外，全部都是肉菜.
而到了明代，烹饪技术已经非常发达，烹饪法有炒、炖、煎、熬、烧、蒸、卤、爆、炙等十几种。但同时，人们也越来越重视养生，以饮食清淡为时尚。比如万历年间成书的《菜根谭》中就说：〝醉肥辛甘非真味，真味只是淡。神奇卓异非至人，至人只是常。〞
吴承恩生于淮安府山阳县，而著名的淮扬菜，就发源于淮安、扬州一带。这个菜系，注重鲜活，口味平和、清鲜，清蒸是淮扬菜的主要烹饪方法之一。吴承恩的口味，显然跟他的生活息息相关。
不过，也有妖怪曾提议把唐僧煮了吃，煮的好处是比蒸节省燃料，比如豹子精手下的小妖中，就有一个提议不如煮，省柴。
跟这个小妖有相同看法的还有孙悟空。《西游记》第73回里，七个蜘蛛精抓住了唐僧，〝后边的走向前来呼道：‘姐姐，我们洗了澡，来蒸那胖和尚吃去。’行者暗笑道：‘这怪物好没算计！煮还省些柴，怎么转要蒸了吃！’〞
这样一个细节，其实也是吴承恩日常生活的映照。古代城市，柴火需要靠专门的打柴人供应，普通人家只能花钱买柴。所以古语〝柴米油盐酱醋茶〞为〝开门七件事〞，柴居第一位，需要节省。
不过作为一个妖怪，在吃一块肉就要长生不老的命运面前，还想着省柴，实在是没有格局，成不了大气。
于是在《西游记》里，唐僧应该蒸了吃，是妖界的基本共识。别的吃法，都不是一个有追求的妖怪应该有的。
来源：吃货聚集地
（责编：小明）
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